1. 绍兴黄酒的酒精度数介绍
绍兴黄酒是中国传统的烹调佐餐酒，以绍兴市为中心，主要分布在浙江、江苏、上海、安徽等地。黄酒是由米、麦、豆、曲等为原料，经过多道工序酿造而成的，是一种原汁原味的绿色天然健康酒品。那么，绍兴黄酒的酒精度数到底是多少呢？
根据国家标准《酒的分类和标志》GB/T 10781-2018的规定，绍兴黄酒属于低度白酒，其酒精度数应该在14.0% vol以下。由于绍兴黄酒是一种自然发酵的酒，酒精度数比较低，且口感甜润、香醇，不容易使人醉酒。因此，一般人在正常饮用情况下是不必担心其酒精含量对身体的不良影响。
2. 影响绍兴黄酒酒精度数的因素
虽然绍兴黄酒的酒精度数固定在14.0% vol以下，但其实在酿造过程中，其酒精度数是会受到多种因素的影响的，主要有以下几点：
原料控制：米、麦、豆、曲等的选择和发酵控制。
酒曲掌控：掌握酒曲的种类、添加量和酵母的使用。
发酵过程：发酵时间、发酵温度的控制等等。
因此，酒厂在酿造绍兴黄酒时，需要根据不同口味做出修改，调整酒精度数的大小，保证产品品质和出酒率。
3. 绍兴黄酒的优点
绍兴黄酒虽然酒精度数较低，但其有着许多其它的优点。首先，绍兴黄酒可促进食欲，是很好的下酒美食配伍佳酿。其次，绍兴黄酒还有养颜美肤、滋阴养血、强筋壮骨等功效，对于女性朋友来说更是一款不能错过的饮品。此外，绍兴黄酒的口感甘香，充满了浓郁的米香，让人回味无穷，而且还方便携带，非常适合野餐、旅游等多种场合。
4. 绍兴黄酒的饮用方法
绍兴黄酒有许多的饮用方法，这里分享几种：
直接饮用：打开绍兴黄酒的瓶盖，倒入饮酒器中即可食用。
冰镇饮用：将绍兴黄酒放入冰箱冷冻室中冰镇，口感更加清爽。
调制成鸡尾酒：搭配蜂蜜、橙汁等饮用更能体现绍兴黄酒的味道。
绍兴黄酒在饮用过程中，需要注意的是适量饮用，因为无论是多好的饮品，都需要合理的饮用才能体现其优良特点，并且不产生不良反应。
